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日本拉麵  我總覺得是日本民族最基礎的表徵
對於食材的執著 料理的堅持 態度的自信
一篇報導裡的訴求  看到老闆的驕傲與食物的細節

猶如濃郁的豚骨湯頭 隨著蒜味蔥頭
傾潮而出地侵犯味蕾的痲痹
爽快 
只有平民料理才能享受如此道地滋味 



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